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17/07/2018, 19:12



La-DO-Cava-pone-en-marcha-“The-Cava-Academy”-en-Londres


 



"The Cava Academy" fue lanzado el pasado lunes 9 de julio en la ciudad de Londres, con el objetivo de posicionar el Cava Premium en los principales restaurantes del mundo. La DO Cava (Consejo regulador del Cava) es el ente responsable de este proyecto, que busca formar al más alto nivel a los Sumilleres de los mercados más importantes.

El equipo académico a cargo de esta misión será compuesto por "Master of Wines" de la talla de los reconocidos, Lenka Sedlackova, Richard Hemming, Sarah Jane Evans, Fernando Mora y otros expertos. Ellos compartirán todo su conocimiento mediante 6 bloques de formación compuestos por historia y reglamento de la DO Cava; viticultura y variedades; enología, crianzas del cava y Cava de Paraje Calificado; cifras y promoción del cava, maridajes y perfecto servicio. Así, esta misión busca no solo lograr expertos en cava si no también consultores que aporten a mejorar la oferta comercial en los restaurantes de los que son parte.

Según la metodología de enseñanza, cada bloque concluirá con una cata magistral y una vez terminado los 6 bloques los alumnos rendirán un test tanto escrito como a ciegas. Los que aprueben dichas pruebas serán "Academists & Official Members of the Cava Academy". Los 3 alumnos con las notas más altas serán invitados a conocer la región principal de la DO Cava.

Esta apuesta sería de la DO Cava, liderada por Pedro Bonet, busca así, dar los conocimientos precisos del Cava Premium a los principales clientes a nivel mundial.

Ibérica Expo les desea muchos éxitos con esta gran iniciativa que marcará un antes y después para el Cava Premium.
 
16/07/2018, 19:11



El-sector-de-alimentación-y-bebidas-supera-records-históricos-en-España.


 



El Informe Económico Anual del ejercicio 2017 emitido por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), arroja resultados excelentes para el sector por segundo año consecutivo.

El sector de alimentación y bebidas manifestó un gran crecimiento del empleo, de la producción y de las exportaciones en 2017. El sector representa ya un 3% del PIB y el 21% de la industria manufacturera.

Los datos de ocupación nos ofrecen la mejor cifra obtenida desde el inicio de la recesión en 2008 con más de medio millón de empleos directos. Destaca la apuesta por el empleo femenino y de los menores de 30 años.

En cuanto al crecimiento de la producción, a cierre del ejercicio de 2017, esta industria alcanzó su mejor registro con un incremento del 2,9% tras ocho años consecutivos decrecimiento en términos nominales.

Por su parte, las exportaciones en 2017 se sitúan en los 30.652 millones de euros. Este avance ha permitido a España escalar un puesto en el ranking exportador de modo que actualmente se sitúa como la 5ª economía exportadora de la Unión Europea y la 9ª a nivel mundial. Fuera de la Unión Europea, los destinos son EEUU y China.

Por productos, los derivados del cerdo son los más exportados, seguidos del aceite de oliva, los productos de pescados y mariscos, el vino y las conservas vegetales.

La Industria de Alimentación y Bebidas es un sector clave en la consolidación de la imagen de España en el mundo.
 


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